Uppskrift frá dögum Linnés

Nettlusúpa

Netlurnar þarf að tína snemma vors meðan þær eru ungar. Þær þarf að skola vel í vatni og sjóða þar til þær verða meirar. Þá er þeim hellt í sigti og vatnið síðan undið úr þeim. Netlurnar eru síðan saxaðar með körvel og graslauk og lúku af hveitimjöli. Þessi blanda er síðan sett í pott með sjóðandi vatni og góðum súputeningi og smökkuð til með salti og pipar. Borið fram með harðsoðnum eggjum skornum í tvennt.

Nú stend ég frammi fyrir því vandamáli að finna engar aðgengilegar netlur til að tína getið þið lesendur mínir bent mér á hvar þær er að finna hér á Reykjavíkursvæðinu. Ég veit að það spretta netlur í gömlu bæjarbrotunum af Húseyjarbænum út við Héraðsflóa en þangað er of langt að sækja þær.